常规物理化学：蛋白质、氮含量测定和粗蛋白质含量、全氨、水溶性蛋白质、脂肪、粗纤维、水分、灰分、膳食纤维、二氧化硫、含盐量、折光度、硫酸盐、电导率、可溶性固形物、净重、总糖、还原糖、挥发性盐基氮、组胺、亚硝酸盐、酸价、总酸、氟、全乳固体、羟基价、脂肪酸值、游离脂肪酸、铵盐、过氧化值碘价、淀粉、复合磷酸盐、可溶性(无盐)固形物、甲醛、重金属(以铅计)、羟甲基糠醛、还原型抗坏血酸VC、细度、净含量允许公差、气味和滋味、气味和滋味、组织状态、形态、杂质、蔗糖、吸水率、干物质、浊度(果汁)、色值(果汁)、风味、极性组分、 砂分、油脂酸、价盐分、七氯、狄氏剂值、DE value、水分、硫酸灰分、吸水率、塘精钠、过氧化苯甲酰、多聚磷酸盐、水分活度。